鉴别真空包装袋的质量首先要观察食品真空包装袋的外观，首先要确认食品真空包装袋在外型上没有明显的擦刮痕迹。也没有针孔漏气，主要的是要检查封口处是否合格。食品真空包装袋要达到真空状态，封口处的检查是重中之重。可以将双手伸入包装袋内，平均用力向相反方向撕裂。撕裂时封口处即使发生变形也不会分层脱落，这样的封口强度很高。轻轻一撕就会破碎的真空袋封口强度低。现实生活中CPE材料的真空包装袋要比OPP材料强度高。
当然对食品包装不仅要检测密封性，还要检测包装袋的渗透性和耐穿孔性。可以将着色剂添加到真空食品包装袋内，然后封口，将食品真空包装袋水平放在滤纸上，五六分钟之后查看滤纸是否变色，最后将包装袋反过来再次测试。检测耐穿孔性可以将食品真空包装袋从一定的高度垂直跌落在粗糙的地面上。跌落后如果没有破裂的情况，表明耐穿孔性强。
